护眼家常菜推荐，简单美味又有效

有些习惯并非一蹴而就，像我常常对着电脑屏幕久坐数小时。久而久之，眼睛变得干涩酸痛，有时晚上看手机，连字都模糊不清。此时，才真正会去思考如何让眼睛舒适些。除了强迫自己多眨眼、离屏幕远些，我发现合理饮食也是一种“良方”。今日翻阅这段时间家里餐桌上的记录，挑选出五道“大人孩子都适宜”的护眼家常菜，或许能给你带来些许启发。

就比如做口蘑炒肉那次。切开口蘑，白嫩的菇肉散发出微微香气，我忍不住捏了一片品尝，清甜可口。猪肉片先用料酒、生抽和少许盐腌制片刻，再与姜丝、青椒段、辣椒一同下锅爆炒，最后放入蘑菇片，炒至出水变软方可完成。一盘上桌，香气四溢，其中的维生素D、锌等营养成分，在行家眼中可是宝贝，对预防眼睛衰老颇为有益，尤其家中老人更应多食用。

还有西兰花配鸡胸肉这道菜，看似是健身人士的专属，实则护眼效果也佳。将西兰花掰成适当小朵，用盐水浸泡以去除残留杂质。鸡胸肉切块，提前用生抽、料酒和一小撮盐腌制。锅中热油，先爆香蒜末，再炒肉块至变色，倒入西兰花，大火快炒至稍软，最后撒盐即可。如此做法不仅保留了西兰花的脆爽，其含有的维生素C还能助力眼睛抵御自由基，对于不想过早佩戴老花镜的人而言，十分值得尝试。

羽衣甘蓝那次是偶然购得，一大捆绿叶甚是引人注目。回家洗净切碎，将鸡蛋打散加盐先炒好备用，重新起油锅，放入甘蓝快速翻炒，待其颜色翠绿且柔软后，倒入鸡蛋拌匀即可。那股微苦的味道与鸡蛋的香味意外地融洽，其中的叶黄素和玉米黄质等成分能直接保护黄斑区，堪称电子屏族的天然过滤器。

至于胡萝卜炒肉丝，想必大家都不陌生，几乎每家都会做。我通常选用里脊肉，切丝后用生抽、料酒、淀粉抓匀，锅热后先放入葱姜丝，接着翻炒肉丝至变色，再加入胡萝卜丝炒软，撒盐出锅。胡萝卜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，没错，就是那个能预防夜盲、减轻视觉疲劳的好东西。若孩子不爱吃胡萝卜，用此方法能让他们乖乖吃上几口。

最后想到的是玉米粒配肉沫。黄亮的玉米粒在锅中跳动，看着就让人心情愉悦。猪肉沫提前用生抽、料酒、盐调味，先爆香葱姜蒜末，再放入肉沫翻炒至变白，加入玉米粒和胡萝卜丁，大火快速翻炒，待玉米熟透时加盐即可。玉米中的黄体素、玉米黄质可是眼睛的守护神，能吸收有害光线，胡萝卜素还能补充维A。

最近餐桌上常换着做这几样菜，做法简单，却让眼睛确实比之前舒服了些。要是你也像我一样整日对着屏幕，不妨试试其中一两道，说不定会有惊喜。

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